夏季天气炎热,空气潮湿
家里的米面在存放的过程中很容易生虫子
这些虫子是从哪来的?
生虫的米面还能吃吗?
一起来看
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米面里的虫到底是哪儿来的?
1. 源头的问题
粮食通常在生长的时候就有虫卵,米面的加工过程也比较简单,主要是为了将营养物质保留下来。
成虫在加工过程中会被杀死,但是剩下的营养部分仍带有虫卵,这些虫卵在适宜的条件下便会孵化成幼虫。
![家里的米面为何会生虫?快收藏这些米面防虫小妙招](https://p4.itc.cn/q_70/images03/20220824/d62a328bb7e847338110bd4c01cdb91c.jpeg)
2. 储藏环境和运输的问题
在这个过程中会有虫源,温度和湿度达到合适的条件便会迅速繁殖。
米面里的虫是什么?
拟谷盗是经常出现在面粉里的虫子,它们比米虫要大一些,长4.5~6毫米,呈红褐色,通常分为赤拟谷盗和杂拟谷盗两种。
米虫会在米面里产卵吗?
米面里的虫会在米面里产卵,成熟的米象会用口中利器将糙米挖成深孔,并在里面产卵。
虫卵发育成长主要靠谷粒,一步一步将谷粒咬穿,最终掏空米粒,并把虫粪排到米粒外面。
但是米象自身没有病毒,也不会传染疾病,米象对我们也不会产生叮咬或者寄生等问题,只要洗去米虫可安全食用。
面粉里的拟谷盗也可产卵,只有在气温较高时才会迅速繁殖,但不具有传染疾病的能力。
生虫的米面还能吃吗?
生虫的米面是可以吃的。
被米象咬过的米粒表面颜色变暗,厚度变薄,经过淘洗会飘在水面上,弃去坏掉的米粒即可食用。
生虫的米面如果采取合适的措施不会产生安全隐患。
1. 放在通风处晾晒,虫子会慢慢爬出。
2. 没有爬出去的虫子可通过筛子筛出,经过筛子得到的面几乎不含有虫,存放得当可安心食用。
3. 经过筛子得到的米可用清水淘洗,弃去水面上漂浮的空壳即可食用,但如果米面发生霉变,便不宜食用。
如何防止米面生虫?
花椒防虫法:花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味,有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内,加适量水置炉火上煮出花椒香味后端锅离火,将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干,然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底 部,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,即可防止大米生虫。
隔氧法:可选用隔绝氧气的方式将米面密封保存,分装入袋子中,然后抽真空,从而预防害虫。
低温法:买回家的粮食取出来放到冰箱冷冻室里,冷冻几个小时,冻死虫卵,使害虫达不到合适的温度便无法继续生长繁殖。
特殊气味防虫:日常生活中有很多物品,散发出特殊的气味能够防止米面生虫。大家可以把大蒜、柚子皮、橘子皮、海带单独放入小布袋然后放在米面中。但是,一定要注意不要放太多,以免串味,影响米面的口感。
白酒防虫:将装有50克的白酒,不盖盖,然后将装有酒的瓶子埋在米中,瓶口要高于米面,再将米袋封口。袋中的空气越来越少,酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌的作用,所以就可以防止生虫了。
离墙离地:米面放在离墙离地的地方可以受到良好的通风,从根本上避免受潮等因素,远离生虫。
资料:科普中国
编辑:杨军慧